新闻中心

专业的品酒师都是如何品酒的？

人类具有敏感的品味。味觉是味蕾对外部刺激的反映，是分布在舌头，口腔和其他器官上的一系列味觉受体的总称。要培养敏感的味道，我们必须保护并积极打开味蕾，通常采用以下6个步骤来保护和打开味蕾。1、慢慢品尝您是否曾经慢慢品尝过巧克力松露？浓稠的巧克力酱在舌尖上慢慢融化，香气一点一点地散开，逐渐充满整个口腔。

2024-03-24

教您泸州老窖怎样辨别真假

相信泸州老窖是不少朋友的最爱之一，那么怎么样才能辨别真假老窖，防止上当受骗呢？一、外包装1、标签印刷精美，泸州老窖四个专用字凹凸饱满，清晰完整，小于5号字不误字意。特曲的标签背部印有红色的英文字母和7位数编号，同样头曲也如此，但颜色为蓝色或红色。二、三曲为红色，礼盒二曲为黑色。2、礼品盒印刷精美，泸

2024-02-23

葡萄酒鉴定的四大技巧

随着社会的发展，人们生活水平也是提高了不少。中华酒文化，大家对酒的喜爱一直是有增无减。近几年的进口葡萄酒深受大家欢迎，但是有人在的地方就有江湖，那么我们是如何分辨进口葡萄酒的真假呢？首先组织专家对葡萄酒的检验标准及分类开展深入研究，以解决国内外标准不一的实际问题；二是采取多种方式加强对我国葡萄酒标准

2024-01-24

茅台酒回收需要具备的2点技能

我们一直强调老酒回收并非是一个简单的行业，不仅需要你对于酒类就足够的了解和喜爱，更加需要掌握好市场行情和动态，才能够真正做好这个行业。老酒回收需要具备的2点技能：1、要清楚购买的对象，一般来说老酒回收销售的对象都是一些收藏者，或者是非常喜欢酒的这样的一些爱好者。因此在进行买卖的过程当中就要值得注意，

2024-01-24

酱香型白酒与兼香型白酒有何区别？

酱香型白酒又称“茅香型”，其酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出、空杯余香等特点。兼香型白酒又称“复香型、混合型”具有无色（或微黄）透明，无悬浮物、无沉淀、酱浓谐调、幽雅舒适，细腻丰满，回味爽净，余味悠长等特点。酱香

2024-01-24

新鲜的冬虫夏草用来泡酒

当下有越来越多的消费者购置新鲜的冬虫夏草都是直接食用或者煲汤，但是现代科学研究发现，新鲜冬虫夏草中含有大量的营养物质，特别是蛋白质、虫草素、脂肪还有维生素进入身体之后对身体有益的。特别是新鲜冬虫夏草泡酒之后非常的适合一些身体疲惫、体质差、食欲下降等情况，同时对心血管系统、呼吸系统都有很好的调养效果。

2024-01-24

中国白酒的香型分为5类，各香型的都有代表性的产品！

白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；

2024-01-24

什么是洋酒，洋酒的品种有哪些？

洋酒是指进口酒类的总称，目前国内主要经销洋酒品种包括以下几种，我国比较广泛的是白兰地、威士忌和伏特加，品牌有马爹利、人头马、轩尼诗等。1、马爹利系列：蓝带、金牌、XO、皇家礼盒、名仕。2、轩尼诗系列：XO、VSOP礼盒、长颈FOV3。3、人头马系列：路易十三、人头马金色年代、人头马超级、人头马金标、

2024-01-24

白酒当中出现苦味的原因

一、原辅料不干净或选择不当产生的苦味使用原料霉变，曲粉变质，辅料稻壳未清蒸或清蒸不彻底或霉变；使用含脂量高的原料；使用含单宁高的原料等，用于酿酒生产，所产的酒均有苦味或霉味和其他邪杂味，主要是酿酒用的原辅料被有害微生物污染，原料中的高脂肪被氧化，单宁在发酵过程中被分解成某些酚类化合物所致。另外原辅料

2024-01-24

判断葡萄酒的质量只需三步——望 闻 品

一、通过外观来判断从外观上来看，一款没有缺陷的葡萄酒应该是澄澈透明的。如果酒液变得浑浊模糊，那通常意味着这款酒在酿造之后没有经过沉淀或过滤。如果葡萄酒中出现晦暗的棕色，不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，都意味着它可能已经氧化了。不过，如果你在年份比较老的红葡萄酒中发现沉淀，或者在优质的甜白葡萄酒中发现固体

2024-01-24